Cette planche à découper de 34 × 27,5 cm en frêne massif est notre format le plus généreux. Conçue pour les cuisiniers exigeants et les familles nombreuses, elle offre un espace de travail exceptionnel pour toutes vos préparations culinaires.
Réalisée en bois de bout selon une technique artisanale exigeante, cette planche représente le summum du savoir-faire. Chaque pièce est composée de nombreux petits blocs de bois assemblés un à un avec une précision absolue. Ce travail particulièrement précis et chronophage lui confère une solidité et une durabilité exceptionnelles qui en font un investissement pour la vie.
Le bois de bout est reconnu pour être la surface de coupe la plus performante : plus résistant aux entailles, plus respectueux des lames de couteaux, et capable de se régénérer naturellement grâce à la disposition verticale des fibres du bois.
Avec ses dimensions XXL, cette planche est parfaite pour découper de grandes pièces de viande, préparer plusieurs ingrédients en même temps sans manquer d'espace, ou créer de spectaculaires plateaux de charcuterie et fromages pour vos réceptions.
Après l'assemblage méticuleux, la planche est poncée à la main jusqu'à obtenir une surface parfaitement lisse et agréable au toucher, puis protégée avec une huile minérale alimentaire. La finition est réalisée avec un mélange d'huile minérale et de cire d'abeille, enrichi d'huile essentielle de citron, apportant une protection optimale et un parfum frais et naturel.
Chaque planche est unique, révélant le veinage naturel et les variations de couleur du frêne qui racontent l'histoire de l'arbre.
Caractéristiques :
- Essence de bois : frêne massif
- Technique : bois de bout (surtour)
- Épaisseur : 3 cm
- Dimensions : 34 × 27,5 cm (format XXL)
- Surface maximale pour usage professionnel
- Finition : huile minérale alimentaire, cire d'abeille, huile essentielle de citron
- Fabrication artisanale à Bruxelles
Entretien :
Pour préserver sa beauté et sa longévité, nous recommandons de nourrir régulièrement la planche avec une huile adaptée au contact alimentaire.